La Cavallina is een boerderij in de heuvels vlakbij het kasteel van Larciano die extra vergine olijfolie van hoge kwaliteit produceert en ook SlowFood Presidium is. Als onze gasten kunnen jullie genieten van dagen van absolute ontspanning in de oude schuur die we met zorg hebben gerestaureerd. De schuur is ondergedompeld in de eeuwenoude olijfgaard en biedt een prachtig uitzicht op de Valdinievole en de Padule di Fucecchio, variërend van de heuvel van San Miniato in het zuiden tot de Apuaanse Alpen en de Apennijnen in het westen en noorden.

Als je te voet gaat, kun je het dorp Cecina bereiken langs het aangename en schilderachtige CAI-pad, of naar Larciano Castello gaan langs de karrenweg, om misschien de vallei te bekijken vanaf de top van de toren. Voor sportievelingen lenen dezelfde paden zich uitstekend voor mountainbiketochten, die zich ook kunnen uitstrekken tot Montalbano; of je kunt naar de Montecatini Golf Club gaan, die - ondanks zijn naam - hemelsbreed maar een paar honderd meter van de Fienile ligt, hoewel het met de auto ongeveer tien minuten duurt om er te komen.