Het stroomdal van de Aube herbergt een gevarieerd en natuurrijk landschap. Het riviertje stroomt door een strook met landbouwgrond. Aan weerszijden van het dal, waar de hellingen steiler worden, liggen er heuvelbossen. Vanuit de bossen stromen er talrijke beken richting de Aube. Deze beken gaan door een grillig boslandschap, en in de loop de rtijd hebben er zich diverse watervallen gevormd. Één van de mooiste watervallen in de wijde omgeving is la Cascade d’Étufs, gelegen direct ten noorden van het dorpje Rouvres-sur-Aube.

Bemoste waterval

De waterval is te bereiken vanaf door vanaf de D20 een klein weggetje naar het zuiden in te slaan, richting Étuf. De weg loopt dood tegen de bosrand en vanaf dit punt is de waterval al snel zichtbaar. Direct valt op dat de watervallen sterk bemost zijn. La Cascade d’Étufs bestaat uit vele treden van kalkrijk gesteente. De mossen die op de waterval groeien zijn dan ook sterk gebonden aan een nat en basisch substraat. Langs de waterval loopt een pad, zodat het gehele natuurelement goed te bezichtigen is. Vanaf hier kunt u direct een wandeling maken in het bos du Perrier, dat direct achter de waterval ligt.

Flora en fauna

In de heuvelbossen broeden allerlei soorten bosvogels. Er komen vijf soorten spechten voor, waaronder de middelste bonte specht, kleine bonte specht en zwarte specht. Gedurende het hele jaar zijn er vinkachtigen te zien, zoals de appelvink, goudvink en kruisbek. De kalkrijke graslanden herbergen een rijke flora. Er groeien orchideeën en andere kalkminnende plantensoorten als de ruige weegbree en wondklaver. De variatie van bossen, open plekken en bloemrijke velden maakt de streek rijk aan libellen en vlinders. Er zijn staartblauwtjes, koninginnepages en dambordjes te zien. Langs de beken en riviertjes vliegen weidebeekjuffers en bosbeekjuffers, opvallende libelachtigen met deels blauw gekleurde vleugels.