Het bijna 400 km2 grote gebied is in 1995 uitgeroepen tot nationaal park. Gelegen in centraal Spanje ligt het gebied tussen de Estena en Bullaque rivieren. Gedeeltelijk hoort het park bij het Toledo gebergte van bijna vierduizend vierkante kilometer.

Het gebied is niet alleen voor de natuur beschermd maar ook voor het mediterrane grasland beheer, dehesa. Het landschap bestaat dan uit graslanden met solitaire bomen waardoor u zich zeker in de zomer de Serengeti kan voorstellen. De naam van het park komt ook van de hutjes waar herders in slapen de “cabañas”. Sommige van deze hutjes zijn weer gerestaureerd en kunnen bekeken worden. Naast graslanden heeft het park ook uitgestrekte bossen, kurkeik groeves, bloemenweides en bergen.

Er zijn meerdere bezoekerscentra en met twee wegen door het gebied is er altijd wel een wandeling te maken. Er zijn meerdere uitgezette routes door het gebied en afhankelijk of u in de bergen wil wandelen, liever de verkoeling van bossen opzoekt of de graslanden wil over struinen.

Flora en Fauna

Tegen de schemering komen de edelherten uit de bossen en zijn ze goed te zien in het open veld. Ook al is jacht verboden in het park wordt er soms wild geschoten om de populaties niet te groot te laten worden. De Iberische lynx komt in het gebied voor maar wordt steeds minder vaak gezien, in 2000 is hij voor het laats waargenomen, de Spaanse steenbok en de wolf zijn ook al uit het gebied verdwenen. Niet het gehele park bestaat uit bossen en graslanden, zo zijn er ook lagere vegetaties met de aardbeiboom en boomheide.

De monniksgier broed in het gebied maar andere zeldzame roofvogels zoals de Spaanse keizerarend, zwarte gier en de zwarte ooievaar komen ook voor. Andere vogelsoorten als de baardgrasmus, grauwe klauwier, hop en rotslijster zijn ook waargenomen.